4.一次只担心一件事情。
《北平年谣》的 二十三，糖瓜粘 ，说的便是腊月二十三或二十四，灶神升天禀报一年功德时，人们要祭灶，麦芽糖和酒必不可少。酒是为让灶神喝得晕头转向，麦芽糖甜而粘，灶神嘴吃甜后只能说好话。
制作普洱茶也有择茶这一道工序。严格来说，如果不把茶叶里面的灰尘彻底清除，茶叶本身的味道就彰显不出来。因此越是上等的茶叶，对择茶的要求越高。择茶的时候，工人们分别坐在长桌的两侧，桌子上的茶叶堆得像连绵起伏的群山。他们从“山脚”部分开始清理，每个人身边都放着一个藤制的篓子，择出来的杂质就扔到那里面。我看到这种情况时觉得非常奇怪，挑出来的杂质扔了不就行了，为什么还要这么讲究？向他们请教后才得知，原来他们是按挑出来的杂质算工钱，与日本正好相反。