世间之事，存在必然合理。
数千年来，酒一直遭遇各种诟病，但其生命力却丝毫未曾减弱，拥趸众多。想来，虽不乏“后世必有以酒而亡国者”，但酒也必定有其魅力之所在，否则，亦不可能绵延千百载而不死，甚至不断推陈出新，能附和阳春白雪，也能满足下里巴人。
除众所周知的促进睡眠、消除疲劳、舒筋活络、活血化瘀等功效外，适量饮酒还可预防以下疾病。
降低胆固醇
营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解。法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但罹患冠心病的概率却很低。这是为什么？后来，研究人员发现，“法国悖论”得益于嗜饮红酒。红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。为达到预防效果，女性每日应喝一杯红葡萄酒（~毫升），男性则可以喝两杯（~毫升）。
预防糖尿病
最新的研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。不过，还须通过进步研究才能确定产生如此效果的饮用量。
预防胆结石
构成胆结石的主要成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体（包括胆囊）有益胆固醇的含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。
预防心血管疾病
少量饮用白酒能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，该蛋白能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等从血管和冠状动脉中转移走，从而有效减少冠状动脉内胆固醇的沉积，达到预防心血管疾病的效果。
预防肿瘤
年，江南大学研究团队在“董酒”中发现了五十二种萜烯类化合物，无论是种类还是含量都居各种香型白酒之首，是葡萄酒的三到四倍。随着研究工作的深入，江南大学副校长、发酵工程博士、博士生导师徐岩及其团队首次在中国传统白酒中发现了生物活性物质脂肽类化合物，其在董酒中的含量最高，遥遥领先于其他白酒。年11月2日，中国食品协会、中国酒业协会联合江南大学，将在北京举行发布会，公布最新研究成果。据了解，萜烯类化合物广泛存在于自然界中，大多是植物的次级代谢产物，普遍具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用。比如中药材里的莪术，从中能提取榄香烯，即一种具有广泛应用前景的抗癌新药。脂肽类化合物同样具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的功效。
强化骨骼
早上喝麦片粥的时候，，一般人都喜欢加点牛奶。当然，你也可以用艾尔淡啤(PaleAle)来代替牛奶。很多啤酒，尤其是艾尔淡啤，含有大量的硅元素。啤酒中的硅元素跟牛奶中的钙元素一样，都可以强化骨质密度，预防骨质疏松症。美国塔夫斯大学(TuftsUniversity)的研究发现，每天适量喝点啤酒或葡萄酒的人，无论男女，都比那些不喝的人具有更高的骨质密度。
控制体重
实践已经证明，长期适量饮酒（男人每天两杯，女人一杯），人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。如果每周喝五至七杯酒，可以有效帮助减少摄入零食和夜宵的次数，防止进食过量。比如，一杯淡味啤酒就可以让你的肠胃产生饱食感，抑制食欲，又不会带来过高的热量。
