音乐家的听觉很重要，画家的视觉很重要，厨师呢，当然就是味觉。一个好的厨师，要训练他的味觉，他必须不断累积经验。比如说你要多吃，你要多看，你要多做，你要多学。今天你可能没有想过要当一个厨师，但是在我的节目里面，你可以把味觉训练起来，对你的未来会有很大的帮助哦。
煮锅、滤网、冰水、大水晶碗、成品盘
蛏子20颗
番茄1颗
蒜末1/2小匙
香菜3株
葱1根
柠檬1颗
泰式鱼露适量
朝天椒3根
食材
▼
蛏（chēng）子是常见的海鲜食材，贝壳脆而薄，呈长扁方型。蛏肉味道鲜美，营养丰富，其烹饪方法简单多样。
切蔬菜
将朝天椒切碎，香菜切碎，番茄切成小块备用。
做酱料
把朝天椒、香菜、葱花、半匙蒜末、番茄放到水晶碗里。
加柠檬汁
将柠檬汁挤到水晶碗里。
Tips
▼
挤柠檬汁时，最好在水晶碗口架上滤网，这样柠檬籽就不会掉到水晶碗里。调味往水晶碗里放入一匙糖和适量鱼露，然后将酱料拌匀。
烫蛏子
烧一锅水，用开水将蛏子烫熟。开壳后立即将蛏子取出放到冰水中冷却。
Tips
▼
这道菜你可以将蛏子换成鱼片、蛤蜊、海瓜子、虾仁等任何你喜欢的海鲜。剥壳将蛏子的壳剥掉一半，留住一半在享用美食的时候可以当做盘器使用。摆盘将剥好壳的蛏子摆盘。
铺上酱料
将调好味的酱料均匀的铺在蛏子上。
这道菜酸酸甜甜，蛏子脆口，酱料清爽，稍微有一点呛辣。它的辣很直接，但很快就会缓过去，吃起来很过瘾哦。
▼
▼
▼
凉拌竹蛏子：“我长这个样子！”
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
▼
▼
▼
泰式咖喱螃蟹
?
泰式椒麻鸡
?
....................................预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
