1、辛味，入肺，是治肺病的，厨房里的生姜是辛的，尝一下就知道，吃完全身暖暖的、想出汗的感觉，所以辛味它是宣阳发散的，中药如麻黄、紫苏，淋雨感冒了，一碗生姜汤或紫苏茶或者麻黄汤，出点汗就好了。
2、酸味，入肝，是治肝病及滑泄的，厨房里的醋，吃一点人就觉得饿，吃饺子醮一点，就觉得好消化，所以酸性也是助消化的，食积可以用点山楂，吃点醋，比如睡觉自觉脑子老在转，失眠多梦，可以用点酸枣仁，汗多，可以用点山萸肉泡水，肝藏魂，山萸肉可以敛肝魂。滑泄太多可以用点覆盆子膏，用的都是酸收的作用。
3、甘味，入脾，是治脾胃病的，厨房里的糖，小时候没零嘴，就偷吃糖罐里的糖，吃完就很开心，像气血不足脾胃虚的，吃点红枣、蜂蜜就很养人。甘草、党参、熟地都是甘甜的，所以补脾药中都有它。
4、苦味，入心，可以泻火，苦寒也泻下，所以脾胃虚的人吃点苦瓜、芥菜就拉肚子，苦还可以燥湿，中药的栀子、黄连、莲芯都是苦的，它既可以清心也可以泻火。
5、咸味，入肾，治肾病，厨房里的盐就是咸的，吃点咸可以提肾气，很多中药加了盐就入肾，如车前子加一点盐，就能清下焦湿热，用淡盐水送服金贵肾气芄，效果就更好，肉苁蓉、龟板都是入肾的。
咸也能软坚，像海带、鳖甲、海藻、莪术、夏枯草、瓦楞子都是咸味药。
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